Cucina del nord e cucina del sud Italia

Polenta... l'ho sempre odiata, sin dall'asilo dove me la rifilavano con il latte tiepido o lo zucchero

Riesco a mangiare quella molle veneta con il fegato... una volta ogni tre anni.

Citazione da la huesera

Polenta... l'ho sempre odiata, sin dall'asilo dove me la rifilavano con il latte tiepido o lo zucchero

Riesco a mangiare quella molle veneta con il fegato... una volta ogni tre anni.

A me invece piace tantissimo, quella alla friulana che si taglia con lo spago, bella soda. Da piccola mi dicevano "mangia polenta che cresci", ne ho mangiata tanta ma non ha funzionato

Ho provato a mangiare la polenta ma non la digerisco sto male tutto il giorno.

Mi piace invece mangiare gli "scagliuozzi di polenta" tra le fritturine...le trovi nel mitico cuoppo Napoletano

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Citazione da Lupettadibosco

A me invece piace tantissimo, quella alla friulana che si taglia con lo spago, bella soda. Da piccola mi dicevano "mangia polenta che cresci", ne ho mangiata tanta ma non ha funzionato

e la pulizia del paiolo in rame? Un divertimento!

Comunque, per me, altissimo nord, ogni cucina è "sud" e per definizione più buona della nostra (non dovrei dirlo ma è vero).

Pomodori secchi, li conoscete?

Cuoppo di mare di Salerno, riempite di sale e limone:

'O pere e 'o musso. Una specialità che solo i locali conoscono, vi assicuro che è veramente buonissimo:

https://www.lacucinaitaliana.i…-tipici/o-pere-e-o-musso/

Paccheri con frutti di mare, troppo buoni per essere veri.

Citazione da la huesera

e la pulizia del paiolo in rame?

Un divertimento!

Comunque, per me, altissimo nord, ogni cucina è "sud" e per definizione più buona della nostra (non dovrei dirlo ma è vero).

Veramente io ricordo le baruffe con i miei cuginetti (quando mangiavamo dalla nonna), per accapparrarsi le "croste", cioè le incrostazioni della polenta che si formavano sulle pareti del paiolo, erano troppo buone e ricordo che mio zio mi prendeva in giro perché non sapevo menare (mescolare) la polenta mentre cuoceva, avevo 5 anni eh. Mi diceva "che friulana sei che non sai neanche mescolare la polenta"

Ecchece...

A me la polenta che piace di più è quella che rimane morbida, tipo purè, e poi la puoi condire con varie cose, quella è veramente buonissima.

Citazione da la huesera

Comunque, per me, altissimo nord, ogni cucina è "sud" e per definizione più buona della nostra (non dovrei dirlo ma è vero).

Mostraci qualche bel piatto delle tue zone.