Tagliata di vitello?
Io visto il luogo avrei ordinato una fiorentina...
Già mangiata una settimana e mezzo fa con un amico a Lari. Quindi a sto giro ho pensato di farmi questa.
Cucina del nord e cucina del sud Italia
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Aspettatemi che arrivo, dalla Liguria con furore: focaccia, soprattutto focaccia stirata, non so se sapete cos’è, pesto, olive Taggiasche, baccalà, coniglio...
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Aspettatemi che arrivo, dalla Liguria con furore: focaccia, soprattutto focaccia stirata, non so se sapete cos’è, pesto, olive Taggiasche, baccalà, coniglio...
Mmmmh...la cecina...
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Comunque...io amo tutta la cucina italiana. Da nord a sud.
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Comunque...io amo tutta la cucina italiana. Da nord a sud.
E io quoto!
Ma voglio spezzare una lancia in favore della cucina del nord, che è meno rinomata perchè meno conosciuta ed elaborata forse perchè utilizza ingredienti del territorio locale spesso poveri.
Insomma la pasta alla carbonara o la cacio e pepe la trovi dovunque in Italia (come le mangiate a Roma mai in altro posto!), i canederli, la polenta taragna o i pizzoccheri puoi mangiarli solo nei rispettivi distretti.
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Comunque...io amo tutta la cucina italiana. Da nord a sud.
Completamente d'accordo, non penso ci sia un angolo dove si mangi male. È un patrimonio incredibile che abbiamo.
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E io quoto!
Ma voglio spezzare una lancia in favore della cucina del nord, che è meno rinomata perchè meno conosciuta ed elaborata forse perchè utilizza ingredienti del territorio locale spesso poveri.
Insomma la pasta alla carbonara o la cacio e pepe la trovi dovunque in Italia (come le mangiate a Roma mai in altro posto!), i canederli, la polenta taragna o i pizzoccheri puoi mangiarli solo nei rispettivi distretti.
Lo stesso vale anche per alcune pietanze strettamente tipiche del sud che non trovi ovunque, tipo:
Pani ca meusa
zuppa e carna cotta
La zuppa forte
O pere e 'o musso
Il gattò (non ne sono sicura)
La pizza a portafoglio
La pastiera
Il sanguinaccio
Alcuni tipi di latticini
Altre cose che non ricordo
Ah i friarielli da non confondere con i broccoletti romani o le cime di rapa
...mammamia che fame
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O pere e 'o musso
Questo l'avevo già nominato, buonissimo.
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Il gattò (non ne sono sicura)
Ma questo non è un piatto tipico del nord?... senza accento però (scherzo).
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